蘭州牛肉面始于光緒年間，系回族老人馬保子首創。在近百年的漫長歲月里，以一碗面而享譽金城，以肉爛湯鮮、面質精細而蜚聲中外。牛肉面以“一清/湯、二白/面、三綠/香菜蒜苗、四紅/辣子、五碎（黃）/牛肉、”而著稱；隴尚味牛肉面傳承百年歷史餐飲文化，嚴格遵循傳統牛肉面制作流程，用心做好每一碗面，保持地道的蘭州清湯牛肉面工藝和味道，備受面食愛好者的青睞。
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