室內(nèi)設(shè)計師
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餐謀長餐飲品牌策劃
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作品版權(quán)歸“餐謀長餐飲品牌策劃”所有，禁止匿名轉(zhuǎn)載；禁止商業(yè)使用；禁止個人使用。
重要聲明：
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深圳二把手燒烤品牌設(shè)計和品牌定位及空間設(shè)計
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項目名稱：二把手燒烤品牌策劃
項目地址：深圳市南山區(qū)白石洲博耐家居一樓2號鋪
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出品：深圳餐謀長品牌策劃有限公司
客戶：深圳二把手餐飲管理有限公司
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品牌策劃：趙俊亦
參與團隊：Nick、Jewen、嘉欣、JUDY、劉珊、李晉靜
品牌命名：二把手 在我們家 我老婆說了算 所以她是一把手 我自然榮登為二把手
二把手行為準則： 1，老婆永遠是對的。 2，如有異議，請看第一條。 葉問曾經(jīng)說過：“天下沒有怕老婆的男人，只有尊重老婆的男人。”按道理說，男人完全沒必要怕老婆，要論打架，女人打不過；要論力氣，女人也比不上。可許多男人在生活中卻“唯老婆是從”，并不是因為老婆脾氣多火爆或者性格多難纏，而是因為太愛老婆，太在乎老婆。在本案里，怕老婆其實是愛老婆，尊重老婆的男人。 這就是二把手的品牌性格。如何讓客戶記住一個品牌？差異化。在這么多燒烤品類里，大家能記住幾個品牌？應(yīng)該很少，因為沒有明顯的品牌性格差異化。
二把手品類定位：烤小串 小字非常親民，顧客沒有壓力，同時燒烤品類消費群也是青年人比較多，都是小字輩，目前也流行小姐姐，小哥哥。 烤小串也是為了區(qū)別于其它品類，目前市場上有中式燒烤，東北燒烤，韓國燒烤等。 因為是小串，所以才入味。
燒烤品牌的顧客群結(jié)構(gòu)是20-45歲的男性顧客具多，那么女性顧客就不喜歡燒烤這個品類嗎？其實不是，女性顧客也有很大的群體喜歡燒烤，男性的原因是因為吃串喝啤酒的原因。
這一品類的特性不是為了填胞肚子，而是朋友聚會，聊天，吃串，喝啤酒，解壓。其實女生也有這一需求，只是喝酒這一環(huán)節(jié)少一些，所以我們希望更多的女性顧客喜歡燒烤這一品類，喜歡二把手這個怕老婆的男人。
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