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徐桂亮設(shè)計(jì)
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大通手紡——徐桂亮品牌設(shè)計(jì)
大通手紡
品類：空心面
服務(wù)：品牌整合升級(jí)
空心面與禹城有著很深的淵源。康熙42年（1703年），康熙南巡，在虞城縣內(nèi)大通客棧品嘗到了客棧掌柜親手制作的手工空心面，遂記于心。康熙52年（1713年），康熙60大壽，特命禹城知縣尋大通客棧掌柜攜家人入皇宮為帝制面，大宴群臣，一盆面經(jīng)揣、切、搓、醒、拉等工藝之后，以“8”字形如紡線般纏繞于面扦之上，勢(shì)若太極，又名“長(zhǎng)壽面”。康熙帝親題“大通手紡”，并將該面御封為“國(guó)面”。
今天的大通手紡已申請(qǐng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。面條本身就起源于中國(guó)，已有數(shù)千年的歷史。大通手紡空心面作為中國(guó)面食經(jīng)典，傳承已逾300年。大是情懷，是代表中國(guó)美食的包容萬(wàn)象；通是工藝，是空心面的特點(diǎn)，以發(fā)酵面為標(biāo)準(zhǔn)，制作出來的每根面條都有發(fā)酵的微型孔，不僅讓面條更容易消化吸收，也讓營(yíng)養(yǎng)更加豐富；手是匠人匠心，保留手制溫暖，讓面條有溫度，有情感；紡是技術(shù)，制作過程中如同紡線一樣，一根面抻至細(xì)如絲。一絲一毫不減其繁，并結(jié)合現(xiàn)代工藝不斷改進(jìn)，以更高的標(biāo)準(zhǔn)把控質(zhì)量，傳承是產(chǎn)品的傳承，是品質(zhì)的傳承，更是中國(guó)飲食文化的傳承。
回看面條在中國(guó)飲食文化中的地位，無(wú)論南北，對(duì)面條都具有高度的認(rèn)可，這也正是得益于面條能夠滿足不同人的口味和其本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更便于身體吸收。大通手紡，創(chuàng)新發(fā)酵工藝，以益生菌發(fā)酵，保留傳統(tǒng)的制作工藝，18道工序出好面。從誕生便帶著康熙親筆題名的榮耀，在傳承中不忘初心，嚴(yán)格把控品質(zhì)，發(fā)揚(yáng)大通手紡三百年品牌文化，發(fā)揚(yáng)中國(guó)飲食文化，為更多中國(guó)人品嘗到這一美食而貢獻(xiàn)自己的力量。大通手紡，一根面，300年，300+N年。
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